A fermentação lática é um processo natural em que bactérias transformam açúcares em ácido lático, criando alimentos como chucrute, picles, kimchi, iogurte e kefir.

Na fermentação natural se utiliza as leveduras presentes no próprio ambiente para criar novos alimentos e bebidas incríveis, como pão e vinho

Pães, massas, vinho, cerveja, hidromel, churute, shoyo. Os fermentados tem uma história fascinante que se entrelaça com a própria civilização

Graças a microrganismos como a levedura e os lactobacilos temos acesso aos alimentos e bebidas mais deliciosos, do pão ao vinho!