O Universo da Fermentação
Aqui você encontra histórias e receitas de alimentos e bebidas fermentadas — do pão e picles ao hidromel e refrigerante natural.
Um convite para produzir com as próprias mãos e curtir
o tempo da fermentação.
Receitas e histórias
Veja como produzir em casa sua própria magia:
Novidades:
Chucrute: Como Fazer em Casa o Repolho Fermentado (Guia Completo)
O Chucrute é um alimento super nutritivo e você pode fazer facilmente em casa com apenas repolho, água e sal.
Micro-organismos na Fermentação: O Papel das Leveduras e Bactérias
Graças a microrganismos como a levedura e os lactobacilos temos acesso aos alimentos e bebidas mais deliciosos, do pão ao vinho!
Cauim: Como Fazer a Bebida Indígena Fermentada de Mandioca
O Cauim é a bebida alcoólica que os nativos do Brasil criaram a partir da fermentação da mandioca
Cerveja em Casa: Guia Simples para Iniciantes
Veja a melhor forma de produzir sua própria cerveja só com água, malte, lúpulo e leveduras.
Sidra: Como Fazer em Casa a Bebida Fermentada de Maçã
A sidra é das bebidas mais populares em países frios, em que frutas como a pera e a maçã dão grande colheita de uma vez
Como cultivar cogumelo em casa com o método PF-Tek
Veja como cultivar cogumelos em casa com o método PF-Tek, considerado o mais fácil para começar a produzir seu próprio cogumelo.
Fermentação: O Processo Vivo que Transforma Plantas em Poções
A Fermentação cria produtos saudáveis e saborosos, desde alimentos como o pão e o picles até bebidas como o vinho e o hidromel
A História do Hidromel
O Hidromel é a bebida alcoólica mais antiga da humanidade, com uma história incrível na antiguidade e retomando sua fama atualmente.
Os Alquimistas Estão Chegando
Eu sou o Ricardo Caúla, da Região dos Lagos, no Brasil, e reúno por aqui minhas criações com fermentação.
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